Alvelotomija je hirurški postupak koji se primenjuje kada se vade impaktirani (neizrasli) zubi, najčešće umnjaci. Podrazumeva odstranjenje dela kosti oko zuba - alveole.

Time se otkriva zub u dubini vilične kosti. Znači, to je odstranjenje dela kosti iznad neizniklog zuba i nakon odstranjenja tog dela kosti - zub je moguće izvaditi uz primenu ostalog instrumentarija. Rana na sluzokoži, koja tom prilikom nastaje, mora da se hirurški sanira (ušije). Konci se skidaju za sedam dana.